RED VELVET BROWNIE

Por fin tanto hablar de el y al final me he atrevido a hacerle y lo he usado en tres ocasiones diferentes. Aún tengo que cogerle bien el punto pero me ha gustado el resultado.

INGREDIENTES

• 60 gr. de chocolate.
• 110 gr. de mantequilla.
• 200 gr. de azúcar.
• 3 huevos
• 85 gr. de harina.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 cucharada de colorante rojo.

PROCEDIMIENTO

• en 1 cazuela ponemos la mantequilla y el chocolate troceado y lo ponemos a calentar (muuy bajo o al baño maría). Cuando esté derretido mezclamos bien y dejamos reposar.

• En un bol ponemos el azúcar junto a los huevos y el colorante y lo batimos hasta que esté bien mezclado.

• Añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla junto con la esencia de vainilla y batimos hasta que todo esté integrado.

• Tamizamos la harina y se la incorporamos a la mezcla sin remover demasiado.

• Precalentamos el horno a 175º.
•  Forramos el molde o lo enharinamos. Echamos la mezcla y metemos en la nevera.

• Vamos preparando el cheesecake. necesitamos:
• 300 gr de queso para untar.
• 200 gr. de nata para montar.
• 100 gr. de azúcar.
• 2 huevos.

•  Batimos el queso y añadimos 1 a 1 los huevos.

• Añadimos el azúcar y cuando esté todo integrado añadimos la nata.

• Ponemos la mezcla de queso sobre el red velvet y lo metemos al horno (tapado con papel plata...tengoq ue decir que a mi se me olvido y se me tostó, con el papel  plata evitamos que se tueste). lo dejamos en el horno unos 35-40 minutos.

• Pasado ese tiempo lo dejamos reposar en la nevera 2 horas cuando esté templado.