El ganaché es una crema bastante consistente que nos puede servir para relleno o cobertura. Está compuesto de nata y chocolate y es muy importante hacerlo con tiempo. Ya que necesita 36 horas para estar listo. Os pongo la receta.
INGREDIENTES
- 1 brick de nata para montar 200 ml.
- 400 gr de chocolate blanco.
- Colorante.
PROCEDIMIENTO
- Poner en un cazo a calentar la nata y justo antes de que rompa a hervir lo retiramos y añadimos el chocolate hasta que esté deshecho completamente.
- Añadimos una cucharada de colorante.
- Y hete aquí el resultado...un ganaché de chocolate blanco rosita.
- Ahora hay que dejarlo enfriar a temperatura ambiente unas 12 horas y en el frigo unas 36 horas. Con el podréis rellenar cualquiér pastel o que os sriva de cobertura.
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