Bambas de Nata

   Os traigo hoy una receta muy sencilla y con muy buen sabor. Para mi gusto aún tengo que conseguirlas de mejor aspecto, pero según mis compis y mi cuñada es de lo mejorcito que hecho en cuanto a sabor.

  
   Parecen  bocaditos de nata pero la masa está blandita y esponjosa. Os pongo la receta...

INGREDIENTES (15 de tamaño pequeño)

• 250 gr. de leche
• 50 gr. de mantequilla.
• 50gr de azúcar.
• 25 gr. de levadura fresca.
• 1 cucharadita de sal.
• 500 gr. de harina de fuerza.
• 1 huevo batido para pintar la masa

PARA EL RELLENO

• 1 brick de nata para montar 200 ml. (Con el he rellenado 10 de las bambas, las otras las haré con trufa)
• 150 gr. de azúcar glass.

PROCEDIMIENTO

• Ponemos todos los ingredientes en un bol menos la harina y la levadura y mezclamos.

Os pongo una imagen de mi báscula nueva pesando el azúcar. ¡¡Gracias Bárbara!! Me ha hecho mucha ilusión tener una por fin

• Añadimos la levadura y la harina poco a poco hasta formar una masa que no se pegue.

• Dejamos reposar en un plato tapado durante 2 horas.

                                

                                

• Se divide la masa en bollitos dejándolos separados, dejamos reposar hasta que doblen su volumen.

•  Dejamos reposar hasta que doblen su volumen.
• Pintamos con huevo y metemos al horno 180ª unos 10 minutos.

                          

                                

                              

• Se sacan de horno y se dejan enfriar antes de rellenarlas.

• Yo las he rellenado de nata montada, pero pueden rellenarse de trufa o de crema. Otro día las haré con diferentes rellenos para que las veáis.



Las espolvoreamos con azúcar glass y... a comer!!!