domingo, 27 de noviembre de 2011

Cumple de Angelito...

   El día 23 de Noviembre fue el cumple de mi primo Angel, y lo celebró el sábado con una comida...buenísima. Sonia, su mujer cocina de maravilla y le gusta la cocina como a mi je je. Preparó unos patés de anchoas y queso azul, unos piononos rellenos de marisco, un arroz con liebre y de postre una tarta de nubes con zumo de naranja. Impresionante!!!
   Y yo llevé para contribuir una tarta gigante de tiramisú con toque de chocolate blanco y mi panettone...

   Os pongo algunas fotos de la comida y los postres. Pediré a Sonia que me dé la receta de los piononos para poder hacerlos y ponerlos aquí.










Bueno y esta es una mini tarta para otro regalo jejej Felicidades Juan Carlos!!!!

Pastel de Puerros y Langostinos

   Hoy domingo para comer he preparado un suculento pastel de puerros y langostinos.
Lo he comido varias veces en un restaurante y quería probar a hacerlo en casa.

   Me ha faltado dejarlo cuajar algo más, pero de sabor estaba bastante bueno (la verdad es que con mis cosas soy muy crítica je je). Es una buena manera de comer verdura de una forma diferente.



INGREDIENTES
  • 4 puerros (sólo la parte blanca).
  • 200 gr de langostinos (o gambas peladas)
  • 6 huevos.
  • 400 ml de nata para cocinar.
  • Sal y pimienta.


PROCEDIMIENTO
  • Picamos los puerros y los pochamos en una sartén.






  • Mezclamos la nata con los huevos y batimos bien.


  • Añadimos los puerros y langostinos y salpimentamos al gusto.






  • Untamos de aceite un molde y salpicamos el fondo con pan rayado.


  • Echamos la mezcla y horneamos a 180º durante 40 minutos (ir comprobando con un palillo de madera que el pastel está cuajado si al sacarlo está completamente limpio).


   Podemos adornar con salsa rosa.


   Aquí lo tenemos ya desmoldado...se me ha olvidado hacer una foto del corte. En casa lo hemos comido tal cual, pero con salsa rosa y adornado con lechuga alrededor tiene que estar el doble de bueno.


PANETTONES

   El viernes la página de cocina compartida publicó un enlace de un pan dulce de Navidad y eso me dio la idea para elaborar el "panettone". Yo no he utilizado la misma receta, pero el resultado me ha encantado. He hecho dos, uno de ellos de frutas confitadas, que no dejé el tiempo suficiente y se me quedó algo hueco por dentro y la masa un poco crudita y otro de chocolate que está de impresión!!!!

   Haré más porque, bueno estamos en la época de estos dulces y porque me ha resultado tan fácil y es tan vistoso que los usaré como regalo, haciéndolos más pequeños.

   No tenía un molde para panettones pero he salido del paso con lo que tenía por la cocina (¡¡será por cacharros!!! jajaaj).

   Os voy poniendo una foto para que veáis el resultado...

Este es el de fruta confitada... (que bonito con la lumbre de fondo ¿verdad?)

 
Y este el de pepitas de chocolate, me ha quedado un poco chato...pero el próximo quedará perfecto.

INGREDIENTES
  • 400 gr. de harina de trigo.
  • 100 gr. de harina de maiz.
  • 120 gr. de azúcar.
  • 175 gr. de mantequilla.
  • 1 vaso de leche.
  • 3 huevos.
  • sal.
  • 25 gr. de levadura de panadería.
  • Frutas deshidratadas, pepitas de chocolate (120 gr.)


  • En la leche tibia añadimos la levadura y echamos unos 200 gr. de harina. Mezclamos y dejamos reposar unos 20-25 minutos hasta que  levante un poco.



  • Con el resto de las harinas hacemos un montículo con un hueco en el centro.


  • Dentro colocamos la mantequilla derretida, la sal, el azúcar y los huevos uno a uno.









  • Pasados los 20-25 minutos de la levadura y haya levantado lo mezclamos con todos estos ingredientes y le colocamos la frutas.






  • Engrasamos un molde alto y colocamos la masa dentro, tapamos el molde y dejamos reposar durante 2 horas.


  • Cuando esté bien subido colocamos mantequilla por encima y metemos en le horno que debe estar a 180º  durante unos 45 minutos aproximadamente.










Estaba bueno pero un poco más en el horno y hubiese estado perfecto.


   El de pepitas de chocolate...












   En porciones para repartir...