viernes, 16 de diciembre de 2011

Pastel de Pescado y Marisco

   En la misma línea de los pasteles anteriores...os presento este pastel de pescado y marisco. Es más consistente que los anteriores, también es verdad que quizás con menos pescado sería más ligero, aún así está muy bueno.


   Acompañado de una ensalada y un poco de mayonesa quedará perfecto.

INGREDIENTES
  • 2 filetes de panga.
  • 1 lata de atún 400 gr.
  • 12 langostinos..
  • 8 palitos de cangrejo.
  • 4 huevos.
  • 200 ml de nata para cocinar.
  • Sal, pimienta negra y pimienta blanca.


PROCEDIMIENTO
  • Hervimos los filetes de panga y cuando estén hechos los desmenuzamos.



  • Escurrimos el aceite de la lata de atún y lo echamos al pescado desmenuzado.


  • Picamos los langostinos y los palitos de cangrejo y lo mezclamos todo.

  • En un bol ponemos los huevos y los batimos con la nata.



  • Salpimentamos.





  • Echamos la mezcla de pescados y marisco y envolvemos bien.

  • Engrasamos un molde con aceite y ponemos pan rallado.

  • Vertemos la mezcla en el molde y tapamos con papel albal.



  • Metemos en horno precalentado a 200º con calor arriba y abajo unos 30 minutos. destapamos y ponemos 15 minutos más en la función gratinado.


  • Comprobar con un palillo de madera que el patel está cuajado (si al pinchar sale limpio).
  • Dejamos 5 minutos más en el horno ya apagado.
  • Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.
  • Desmoldamos cunado esté frío. Decoramos al gusto.




   Como os he dicho antes se queda bastante consistente. Es para unas 6 personas y un plato muy vistoso para nuestra cena de Navidad. Espero que si la hacéis me enviéis una foto!! je je je

miércoles, 14 de diciembre de 2011

Pastel de Espárragos con Langostinos y Cangrejo

   Sigo poniendo recetas que son fáciles de hacer y sabrosas de comer. Lo tenéis en un periquete y es una manera diferente de comer verdura. además que la presentación del pastel queda bastante bien y lo podéis utilizar en cualquier cena con amigos. Quedará estupendo.

   Os traigo una receta de un pastel de espárrago blanco con langostinos y cangrejo. Yo lo he acompañado con salsa rosa para comer, y aunque lo hice la noche anterior y lo comimos al día siguiente, tibio está mejor. Se puede calentar sin problemas en el micro.
  
   Espero que lo probéis!!!!


INGREDIENTES
  • 500 gr de espárrago blanco ya escurrido.
  • 10-12 langostinos.
  • 8 palitos de cangrejo.
  • 200 ml. de nata fresca líquida.
  • 4 huevos.
  • Sal y pimienta negra y blanca.


PROCEDIMIENTO
  • Escurrimos los espárragos del líquido y  los trituramos con la batidora.



  • Batimos los huevos con la nata, sal y pimienta.







  • Añadimos el puré de espárragos, los langostinos en trocitos y el cangrejo.



  • Vertemos esta mezcla en un molde engrasado y pan rallado.



  • Lo metemos en el horno precalentado a 200º tapado con papel aluminio 45 minutos y destapado 15 minutos en la función gratinado.









   Y así queda desmoldado...



domingo, 11 de diciembre de 2011

Pan Receta de Kaveh

   Hola hola hoy os traigo una receta que no es mía pero que he visto el resultado y me parece buenísimo. Es un pan de pueblo tipo hogaza impresionante!!! El que me ha pasado la receta es mi primo Kaveh. El lo suele hacer cada fin de semana y tiene para toda la semana y además hace unos bollitos para su hijo para el cole, para mi ahijado Kaveh Jr. La receta es fácil. No tengo los pasos pero prometo hacerla un día con él e ir poniendo como se hace paso a paso según lo habitual en mi blog.


   Este es Kaveh je je je

INGREDIENTES
  • 1 kilo de harina con fuerza de Lidl.
  • 25g de levadura fresca de Mercadona.
  • 1 cucharita de sal de tu cocina.
  • 4 cucharitas de azúcar de la cocina de tu vecina.
  • 1 o 2 cucharas de aceita oliva extra virgen de la coop de la Puebla de Montalban.
PROCEDIMIENTO

  • En un vaso alto de agua templada o casi caliente echar la levadura, azucar y sal. Mezclar bien y dejar a reposar durante 10 minutos. No olvides tapar el vaso con un trapo para mantener el calor.

  • En un cuenco echas la harina, haces un hueco en el centro y echas el contenido del vaso (levadura, azucar, sal y agua) Con una cuchara de madera mover la mezcla y añadir el aceite de oliva.

  • Pasar la masa a una superficie enharinada y añadir agua o harina que requiera la masa.

  • Trabajar la masa hasta que quede suave y elástica.

  • Coloca la masa en una fuente caliente, cubrir con una bolsa de plástico y se deja crecer en un lugar cálido. Por lo general, dura de 20 a 25 minutos.

  • Una vez que la masa se ha duplicado en tamaño, se desgasifica sobre una superficie enharinada ligeramente y se amasa de nuevo durante unos minutos.

  • La última parte es fácil. Damos la forma a la  masa y dejamos que suba por segunda vez. Una vez llegado a su máximo esplendor, se hornea  en un horno precalentado 130 a 150 max y durante  25 a 30 minutos.

  • Después de unos 25 o 30 minutos se puede comprobar para ver si el pan está listo pinchando con un palo de madera. Si el palo sale limpio, entonces el pan está listo.

  • Dejar el pan sobre una rejilla para enfriar.

  • Una vez enfriado, se puede cortar el pan y disfrutar de su delicioso sabor.

Así queda el pan de hogaza

Y estos son los panecillos...


Comida familiar y degustación de postres

   Las Navidades es una época que invita a que la familia se reúna en las casas y degusten una buena comida. Mis primos y tía venían de Madrid y nos hemos reunido en casa. Para comer mi madre ha preparado unas migas y yo he hecho los postres...un poquito de cada para probarlos. Os dejo las fotos.




Corona de brioche con pepitas de chocolate

Tarta de tiramisú

Panettone




Pan de pasas