viernes, 29 de junio de 2012

Plumcake de Plátano, Choco y nueces...

   ¿Qué tiene de especial un plumcake? Bueno para empezar que nosotros lo llamamos de esta manera pero...de ciruelas no lleva nada je je je, le denominamos de esa manera porque lo hacemos en un molde de aluminio alargado con forma rectamgular, pero vamos que a todos los efectos es un bizcocho como los demás.

   La idea de este plumcake la he sacado del blog http://www.directoalpaladar.com/ tiene unas recetas muy interesantes y os recomiendo que le echéis un vistacito.

   El plumcake en cuestión lleva muchos ingredientes pero el resultado muy vistoso...parece un pan!!!



INGREDIENTES
  • 3 plátanos.
  • 2 quesitos.
  • 100 gr de nueces peladas y troceadas.
  • 100 gr de gotas de chocolate negro (pepitas)
  • 125 gr. de mantequilla.
  • 250 gr. de harina.
  • 150 gr. de azúcar.
  • 50 gr de azúcar moreno.
  • 3 huevos.
  • 1/2 cucharadita de canela.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1 yogur
  • 2 cucharaditas de levadura.


PROCEDIMIENTO
  • Pelamos los plátanos, los troceamos y los aplastamos con la ayuda de un tenedor.
  • Añadimos los quesitos a los plátanos y aplástamos para conseguir una papilla...


  • En un cuenco vamos incorporando poco a poco y batiendo para mezclar los huevos, los dos tipos de azúcar, la mantequilla reblandecida, el yogur y el batido de plátano con quesitos.

  • Cuando esté todo bien unido, añadimos la harina tamizada, la sal,la levadura y la canela. Seguimos mezclando hasta obtener una pasta homogénea.

  • A continuación agregamos las gotas de chocolate y las nueces (yo las he enharinado para evitar que se vayan al fondo del recipiente). Revolvemos un poco.



  • Pincelamos un molde para plumcake con aceite. Lo forramos con pape de horno y volvemos a pincelar.



  • Echamos la mezcla en el molde...


  • Horneamos unos 180º durante 60 minutos.


jueves, 28 de junio de 2012

Bizcocho de Naranja ¿Con o sin Chocolate?

   Yo creo que estamos demasiado acostumbrados a hacer un bizcocho e incorporarle limón, normalmente su ralladura...pero en cuestión de cítricos cualquiera le va bien a un bizcocho y si es un toque a naranja mejor que mejor y si además le incorporamos chocolate..mmmmm una combinación perfecta.

   Os voy a poner tres bizcochos utilizando de base, la harina, los huevos, aceite, azúcar, levadura y naranja, pero con tres versiones diferentes, a dos de ellas les he incorporado chocolate (en pepitas y en cacao en polvo) y a uno nada para que pueda apreciarse en todo su explendor el sabor a naranja...




   Vamos con la receta...las cantidades son lo mismo para los tres, lo único que variará será lo que incorporemos nuevo para darle un sabor diferente...

INGREDIENTES
  • 500 gr. de harina tamizada.
  • 500 gr. de azúcar
  • 2 sobres de levaurda royal.
  • 400 ml de aceite de oliva.
  • 6 huevos
  • Ralladura y zumo de 2 naranjas.
  • Opcional: peipitas de chocolate, 2 cucharadas soperas de cacao en polvo (yo puse valor sin azúcar).
PROCEDIMIENTO
  • Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen y la mezcla blanquee...


  • Añadimos el aceite.

  • Añadimos la ralladura de naranja y el zumo.


  • Tamizamos la harina con la levadura y lo echamos a la mezcla...


  • Mezclamos todo y ahora añadimos o bien el cacao o las pepitas (las pepitas la embadurnamos con harina para evitar que se nos vayan todas al fondo.

  • Untamos un molde desmontable con mantequilla y espolvoreamos con harina. Echamos la mezcla...


  • Lo llevamos al horno precalentado a 180º unos 40 minutos. En mi horno lo hago de la siguiente manera (lo precaliento con el calor por arriba y por abajo; a la hora de meter el bizcocho pongo solo el calor abajo y lo dejo unos 20-25 minutos; después pongo calor arriba y abajo hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio)
  • Cuando lo saquemos del horno, lo dejamos enfrir en una rejilla y desmoldamos cuando esté frío. Decoramos a nuestro gusto y listo!!!




Listo!!!!