Chococheesecake con Fresas

   El título...larguíiiiiiiiiiisimo...el resultado vistosíiiiiisimo je je je. A ver quería combinar todos los sabores que me gustan en una tarta: el queso, el choco blanco y las fresas...la combinación perfecta!!! Todo buenísimo.

   He aprovechado la receta que hice de la tarta de mascarpone al horno y la he tuneado un poco con un puré de fresas y decorada con unas fresitas bañadas en chocolate y decoradas con más chocolate...un delicioso bocado de placer. Si la tarta estaba buena...las fresas ni os cuento!!!!

   Hice esta tarta un día que nos juntamos en casa todos los amigos y además de esta delicia hicimos pizzas caseras (ya os pongo la receta en otra entrada).

INGREDIENTES

PARA EL PURÉ DE FRESAS

• 250 ml de agua
• 250 gr. de azúcar.
• 250 gr de fresas.
• 1 cucharada de maizena.

PARA EL CHOCOCHEESE CAKE

• 1 tarrina de queso philadelphia.
• 1 tarrina de queso mascarpone.
• 300 ml de nata.
• 8 cucharadas de azúcar.
• 3 huevos.
• 1 chorrito de leche condensada.
• 1 vaso de leche
• 1 cucharada de maizena.
• 1 cucharada de  esencia de vainilla.
• Zumo de medio limón.
• 1 tableta de chocolate blanco.
• Galletas, azúcar glass y mantequilla para la base (yo he utilizado galletas oreo)

PROCEDIMIENTO

• Ponemos en un cazo las fresas en trocitos, añadimos el azúcar, el agua y la maizena y removemos hasta conseguir un puré espesito.

• Una vez hecho el pure, retiramos del fuego y reservamos.
• Hacemos ahora la base de la tarta. Yo he utilizado galletas oreo, unas cucharadas de azúcar glass y mantequilla.



• Trituramos las galletas oreo, añadimos unas cucharadas de azúcar glass y fundimos mantequilla para formar una pasta. Con esto cubriremos la base de nuestra tarta, en un molde desmontable.

• En un cazo ponemos a calentar la nata y cuando esté caliente, añadimos el chocolate blanco, hasta que se deshaga por completo. Reservamos.

• En un bol mezclamos los quesos con el azúcar y mezclamos bien (un consejo, sacad el queso de la nevera para que no esté muy frío más bien mejor a temperatura ambiente, eso facilita la mezcla).

• Añadimos los huevos uno a uno.

• Añadimos la esencia de vainilla, el chorrito de leche condensada, el vaso de leche,la cucharada de maizena y la ralladura de limón.



• Incorporamos el chocolate blanco.

• Mezclamos todo bien y ponemos un poquito del puré de fresas que teníamos reservado al principio.

• Volcamos sobre la base de galletas...

• Metemos al horno a 180º unos 30 minutos. Y MUY IMPORTANTE...dejamos en le horno mínimo 4 horas, hasta que el horno esté frío. Después a la nevera directamente hasta la hora de servir. Si podéis dejarla en le horno toda la noche...mejor.

• Cuando esté lista sacamos de la nevera, desmoldamos y decoramos.

   Os pongo las imágenes de cómo fui bañando y decorando las fresas...

     Bueno mis fotos no son muy buenas..je je je...pero intentaba que vieséis el corte y la textura...