Las alcachofas son unos alimentos ricos en hierro, y yo lo necesito en vena!!! je je je Bueno pensaba preparar un pastel con ellas, pero en casa, aunque a mi me gustan bastante, hay que innovar de vez en cunado asique esta vez, me decidí por una tortilla.
La verdad es que estaba bastante buena, de sabor y de consistencia.
INGREDIENTES
- 750 gr. de alcachofas.
- Bacon en tiras.
- Queso rallado.
- 4 huevos.
- 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo.
- 1 sobre de levadura.
- Sal.
PROCEDIMIENTO
- Sofreimos la cebolla y el ajo. Cuando esté transparente echamos las alcachofas previamente escurridas y dejamos hacer unos minutos.
- Sazonamos y echamos un pelín de pimentón.
- Añadimos el bacon y dejamos hacer...
- Batimos los huevos, añadimos el queso e incorporamos nuestras alcachofas al huevo. Removemos bien.
- Cuajamos la tortilla...y listo!!!
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