Tarta de Queso y Canela

   Si os gusta la canela esta es una de esas tartas fresquitas que apetece comer a todas horas...
   Esta tarta la he hecho en dos versiones: una la que os traigo hoy, con queso, y otra con leche de aprovechamiento de un arroz con leche al que me pasé un pelín echando precisamente, leche, asique como no se tira nada y yo todo lo aprovecho...pues hale tarta al canto.

   Bueno vamos con la de queso y canela...

INGREDIENTES

• 2  vasos de leche.
• 2 brick de nata para montar de 200 ml cada uno.
• 2 tazas de azúcar.
• 1 tarrina de queso mascarpone.
• 1 tarrina de queso tipo "philadelphia".
• 2 sobres de cuajada.
• Galletas de canela.
• Canela en polvo.

PROCEDIMIENTO

• Colocamos en un molde desmontable (el mío es de 18 cm, para que asi me salga altita la tarta), una capa de galletas (yo puse alguna más je je je).

• Ponemos en un cazo la leche a calentar.

• Añadimos la nata...

• Y el azúcar.

• Ahora disolvemos los dos sobres de cuajada en un poco de leche y los vamos añadiendo mientras removemos bien.
• Cuando la leche ya esté caliente echamos el queso y removemos.

• Cuando empiece a hervir retiramos y echamos sobre la base de galletas. Como la mitad más o menos. No os preocupeís si las galletas suben hacia arriba...es normal.
• Ponemos otra capa de galletas y más batido..así hasta que llenemos el molde...

• Metemos en la nevera unas 4 horas hasta que cuaje...
• Cuando esté lista, desmoldamos y decoramos con canela por encima...

Fácil, fresquita y rica!!!