Bizcocho de Yemas Dos Colores

De la tarta que hice ayer, y que más tarde pondré la receta, me sobraron unas yemas de huevo y me daba pena tirarlas. ¡¡Algo había que hacer con ellas!! Me puse a buscar y encontré una receta en el blog de paraestarporcasa de un bizcocho de yemas muy facilito. Además quería probar mi nuevo molde de silicona de esos con agujero que me había comprado y quería agradecer a Susi y Kaveh, mis primos. que me habían traído unas semillas de amapola para mis hojaldres. Así que manos a la obra. Yo he cambiado un poco la receta...porque me gusta el chocolate y bueno todo sea dicho...por probar!!!

INGREDIENTES

• 1 vaso de azúcar.
• 6 yemas de huevo.
• 1/2 taza de agua hirviendo.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• Ralladura de piel de media naranja.
• 2 cucharadas de zumo de naranja.
• 1 vaso de harina.
• 1 pizca de sal.
• 3 cucharas de levadura.
• 3 cucharadas soperas de cacao en polvo valor.

PREPARACIÓN

• En un bol ponemos las yemas y las batimos hasta que aumenten de tamaño.
• Vamos incorporando poco a poco el azúcar si dejar de batir, el agua hirviendo, la ralladura de naranja, la vainilla y el zumo de naranja y seguimos batiendo.
• Aparte mezclamos la harina, la sal y el polvo de hornear.
• Añadimos a la mezcla anterior con un tamizador (yo usé un colador), con movimientos envolventes.
• Separamos la mezcla en dos boles. En uno de ellos añadimos las tres cucharadas de cacao y removemos bien.
• Engrasamos el molde , echamos la mezcla de vainilla y con mucho cuidado la de chocolate y lo llevamos al horno (previamente precalentado) durante unos 40 minutos a 170º (depende del horno).

• Dejamos enfriar sobre una rejilla y cuando esté frío desmoldamos.

Empanadillas de pan de molde

Hoy domingo come en casa mi hermano David. No tengo mucho en la nevera, pero he decidido hacerle algo distinto...Estas empanadillas son muy fáciles de hacer y te sacan de más de un apuro, para un aperitivo, una merienda...con los ingredientes que se te ocurran y que siempre tienes a mano en el frigo.

Necesitas pan de molde sin corteza y algo para rellenar. Yo las he hecho de sobrasada con huevo, de jamón york y queso, de paté de salmón y de paté de roquefort con huevo.

Con un rodillo aplastas las rebandas, en el centro colocas el relleno y después doblas como si fuera un sandwich juntando los picos. Sellas con los dedos y con un tenedor le haces las estrías.

Los metes al horno y hasta que estén doraditos.

Tortuga Gertru

Hola a todos. Esta semana toca hacer algo salado, aunque prepararé esta bonita tortuga también dulce en otra ocasión. Os traigo la tortuga Gertrudis. Muy conocida aquí en internet y muy sencilla de realizar. Queda genial decorada y da mucha penita comérsela. Yo he hecho dos, una para comer en casa y otra más pequeña para llevarla como apertivo a un cumple. He sacado la receta del blog de cantinerita os dejo el enlace aquí Espero que os gusten.

INGREDIENTES

• Pan de molde sin corteza (yo he utilizado un paquete)
• Olivada (paté de aceitunas de Casa Tarradellas)
• Paté de atún.
• Ensaladilla rusa.
• Medias noches y aceitunas negras para decorar.

Preparación

• Lo primero que vamos a hacer es con un rodillo aplanar dosrebanadas de pan de molde que superpondremos para que al hacer después el rollito nos quede más grueso.

• Untamos la olivada o el atún lo que nos apetezca (yo he hecho 3 de olivada y tres de atún)

• Enrollamos bien y envolvemos con papel film transparente. cuando hayamos hecho todos los rollitos metemos una media hora en el congelador.

• Una vez sacados del congelador están listos para ser cortados. Los cortamos en rodajitas de 1 cm.

• Forramos con las rodajitas una ensaladera redonda a la que previamente hemos recubierto de film, para evitar que se nos peguen al desmoldar los rollitos.

• Echamos la ensaladilla y llenamos toda la ensaladera.

• Cubrimos con más rollitos o con pan de molde. Yo lo cubrí con pan de molde pasado por el rodillo para que fuese más fino.

• Dejar en la nevera unas 4 o 5 horas para que se endurezca. Pasado ese tiempo se desmolda en el plato que vayas a utilizar para servir y se decora...Y aquí tenéis el resultado...

No me digáis que no es una monería!!!! Os aseguro que luego da pena cortarla!!!



Galletas

Bueno pues aquí está mi siguiente reto...las galletas!!! La receta la he cogido de charhadas.com, aunque yo la he modificado un poco y me ha parecido muy sencilla de elaborar. He tenido una ayudante de excepción, Lucía que me ha ayudado en el proceso de hacer las formas y decorarlas. No había probado los colorantes y para mi gusto han quedado demasiado pastel, pero bueno todo se andará...

INGREDIENTES

• 3/4 de taza de mantequilla (una vaso y medio).
• 2 huevos.
• 1 vaso y medio de azúcar.
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
• 4 vasos de harina de repostería.
• 1 cucharada de levadura royal.
• 1 pizca de sal.

COBERTURA

• 2 y 1/2 cucharadas soperas de mantequilla
• 1 y 1/2 vaso de azúcar glass.
• 1 cucharada sopera de nata o leche.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

PREPARACIÓN

• Mezclar por un lado la mantequilla derretida, el azúcar, los huevos y la vainilla.

• En otro bol mezclar la harina, lalevadura y la sal y luego agregar a la mezcla anterior. Yo le he hecho de tres veces.

Si vamos a hacer figuritas poner en la nevera y dejar enfriar 1 hora. Otra opción es hacerla la noche anterior y al día sigueinte hacer las formas. La masa se puede congelar.

• Una vez fría la masa, añadirle harina si fuera necesario para que no se pegue a los dedos. Echar harina sobre la encimera y con un rodillo estirar la masa.
• Precalentar el horno a 200ºC.

 Vamos estirando la masa...

 Con un cortapastas vamos haciendo las formas de las galletas

 Podemos superponerlas. Ojo no hacerlas muy gruesas.

 Las vamos colocando en la bandeja del horno.

Mi ayudante, Lucía.

•  Las cocinamos al horno unos 10 minutos. Que no se doren, que estén amarillitas con los bordes beige.

Las dejamos enfriar en la rejilla.

Para la cobertura:

• Poner los ingredientes en un cazo, a fuego lento y revolver. Que no haya grumos. Una vez hecho se pueden poner en distintos boles con colorantes. Poner encima de las galletas frías. La cobertura no poner caliente ni fría porque no se esparce.

Y aquí tenemos el resultado

¡¡¡Como veis han salido unas cuantas!!!

Aquí tenemos a Lucía haciendo las formas...

Con una galleta ya terminada. 

Una galleta antes de decorarla

Un regalito...

Quiero dar las gracias a Susi y a Kaveh, mis primos por el regalito que me han traído. A ver si éste lo puedo conservar por más tiempo!!! Es un aloe, me imagino que sabréis la cantidad de propiedades que tiene.

El Aloe Vera es una de las pocos especias vegetales conocidas que reúnen múltiples propiedades curativas. De hecho los científicos han identificado más de 75 compuestos en el Aloe Vera; principalmente vitaminas, aminoácidos y enzimas que aportan al organismo múltiples beneficios.

La palabra aloe deriva probablemente del árabe "alloeh", que significa "sustancia amarga" o bien del griego "Alos" que significa "mar". Viene designada con la palabra latina "vera" porque en la antigüedad esta variedad era considerada la más eficaz de las medicinas populares.

En la actualidad se le atribuye al Aloe Vera acción emoliente, cicatrizante, coagulante, hidratante, antialérgica, desinfectante, atiinflamatoria, astringente, colerética y laxante.

El Aloe Vera se administra oralmente bajo forma de bebida (zumo de las hojas, té de aloe) y en polvos y cápsulas, también tiene su uso en la industria cosmética. Actúa como purificante y desintoxicante dulce (es necesario utilizar solo el gel y no la aloína presente bajo la capa de recubrimiento de la hoja), actuando sobre todo el aparato digestivo y penetrando en el tejido celular.

EL Aloe Vera elimina las células muertas de la piel, ayuda a regenerar el crecimiento de las nuevas y regula el pH en las tres capas de la piel,  favorece la salud de los tejidos acelerando la curación.
Asimismo, posee nutrientes naturales, que ayudan a la regeneración celular en todas las capas de la piel, gracias a los minerales, vitaminas y aminoácidos que posee. Actúa como hidratante anieles profundos y como un protector y regenerador dérmico integral.
Es un excelente filtro solar y si se usa durante un largo período de tiempo, elimina las manchas causadas por el sol. También es muy efectivo en la prevención o eliminación de pequeñas estrías.

USOS DEL ALOE

Irritaciones cutáneas, quemaduras, acné, eccemas, verrugas, psoriasis, torceduras, esguinces, dolores reumáticos, artritis, úlceras bucales y gastroduodenales, gastritis y colon irritable.

Aplicada sobre quemaduras, calma el dolor y reduce la posibilidad de infección. En cortes y heridas, detiene la hemorragia ya que cierra y cicatriza las heridas gracias a su poder astringente.

EL Aloe Vera es también útil en el tratamiento de herpes, lesiones radiológicas e infecciones de la piel.

El Aloe Vera también ayuda a curar las heridas del cuero cabelludo y le añade brillo.

Es tónico, purgante, estimulante de la formación y secreción de bilis y ayuda a eliminar parásitos intestinales. Estimula el apetito, facilita la digestión, favorece la función del hígado y reduce los gases.

En dosis altas, el Aloe Vera tiene efecto laxante.

POSTRE DE REQUESÓN CON MERMELADA

   Este postre es muy curioso y muy fácil de hacer. Digo lo de curioso porque aunque el nombre es "requesón", de requesón no lleva nada!!! Es uno de esos postres de andar por casa, fácil, muy bueno y con el que quedas muy bien para hacerlo en cualquier momento.
   Yo lo hice en vasitos, pero en moldes individuales o en molde desmontable también se puede hacer y queda mucho más vistoso.

POSTRE DE REQUESÓN CON MERMELADA



INGREDIENTES

• 200 ml. de nata para montar.
• 1 tarrina de queso philadelphia.
• Galletas maría.
• Mantequilla para las galletas o leche.

PROCEDIMIENTO.

• Mezclar la nata y el queso y batirlo hasta que espese. Reservar.
• En un recipiente colocar las galletas mojadas en un poco de leche (con una cuchara) o pulverizar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida hasta formar una pasta.
• Añadir la mezcla de queso y nata y dejar enfriar en la nevera.
• Antes de servir decorar con la mermelada. Yo le puse de arándanos pero con fresa tambíen está muy buena.

Fácil, fácil y muy bueno...



TARTA DE YOGUR Y FLAN

   Esta vez voy a poner una receta de una tarta que hice para celebrar nuestros cumpleaños, y digo "nuestros" porque solemos celebrar los cumpleaños entre los amigos uniéndonos los que estamos más próximos de fechas.
   Quería hacer una tarta especial, y creo que salió bastante buena, aunque no conseguí la textura que yo pensaba en la capa de yogur (el truco estaba en añadir las claras a punto de nieve y no lo hice, porque en la receta no llevaba huevos esta capa), aún así quedó bastante bien apañadita je je. No tengo fotos de todo el proceso, pero iré explicándolo lo mejor que pueda.

TARTA DE YOGUR Y FLAN

INGREDIENTES

PARA EL FLAN DE CREMA

• 100 gr. de harina.
• 1,5 l. de leche entera.
• 8 yemas de huevos.
• 120 gr. de azúcar.
• Cáscara de 1 limón rayada.

PARA LA CAPA DE YOGUR

• 125 gr. de azúcar.
• 100 gr. de leche condensada.
• 4 yogures naturales griegos.
• 400 gr. de nata montada.
• 1 sobre de gelatina neutra.

Yo he puesto para la base, una plancha de bizcocho ya elaborada y he utlizado dos de ellas bañándolas con un almíbar a base de agua, azúcar y ron.

PROCEDIMIENTO

• En una olla grande verter la harina y medio vaso de leche. Mezclar y cocinar 1 minuto a fuego lento.
• Añadir 1 a 1 las yemas, incorporar el azúcar y la cáscara de limón rallada. Mezclar y continuar cocinando a fuego lento.
• Añadir toda la leche mezclando muy bien y continuar así hasta que hierva.
• Colocar las planchas de bizcocho en un molde circular desmontable y bañar con el almíbar. A continuación echar la mezcla que hemos obtenido y dejar enfriar. Meter en la nevera unas 2 horas.

Pasadas las dos horas, comenzamos a preparar la capa de yogur...

• Calentamos 100 ml. de agua y disolvemos en ella el sobre de gelatina neutra. Removemos muy bien y dejamos templar.
• Ponemos en un bol la leche condensada, los yogures y el azúcar y batimos hasta que los 3 ingredientes estén bien mezclados.
• Incorporamos el agua con la gelatina disuelta y removemos bien.
• En otro bol montamos la nata y añadimos a la mezcla anterior con una espátula y con movimientos envolventes.
• Vertemos sobre la crema de flan y al congelador.
• Una vez congelada, podemos desmoldarla y decorarla. OJO, sacarla unas 12 horas antes de consumir.

 Así queda al desmoldarla

 La decoré con un lápiz de chocolate de vahiné y con un poco de caramelo rebajado con agua.

 Casi de pastelería..en su caja y todo...

El corte...

Parece muy laboriosa pero en realidad es sencilla de hacer. En el sabor queda un gustillo a limón que le da muy buen gusto. Espero que os animéis a hacerla!!!!